ローストチキン
2020年4月28日 08時52分
ローストチキン
材料 | 分量（ｇ） |
| 鶏の手羽元 | ２本 |
| 塩 | ０．２ |
| 白ワイン | １ |
| ざらめ | ３ |
| 赤ワイン | １ |
| しょうゆ | ３．５ |
| みりん | ３．５ |
| にんにく | ０．８ |
| しょうが | ０．４ |
| 乾燥唐辛子 | ０．０１ |
| 水 | ６ |
＜作り方＞
①手羽元に塩と白ワインで下味をつける。
②手羽元を２０~３０分蒸す。
③鍋にざらめ、赤ワイン、しょうゆ、みりん、すりおろしたにんにく・しょうが、大きめに切った乾燥唐辛子、水を入れて、煮溶かし、タレを作る。
④手羽元をタレに漬け込む。
⑤タレを少しかけ、オーブンで皮がこんがりするまで焼く。
☆ひとこと☆
去年のクリスマスに作りました。
ご家庭で作る場合は、②の工程は省いても大丈夫だと思います。