キャロットドレッシングサラダ
2020年4月30日 14時27分
キャロットドレッシングサラダ
材料 | 分量（ｇ） |
キャベツ | ３５ |
| にんじん | ５ |
| きゅうり | １０ |
| コーン | １０ |
| 油 | １．５ |
| 砂糖 | ０．５ |
| 米酢 | １．５ |
| こしょう | ０．０１ |
| 塩 | ０．５ |
| たまねぎ | １ |
| にんじん | ３ |
＜作り方＞
①キャベツは短冊切り、にんじんはいちょう切り、きゅうりは小口切りにする。
②野菜は湯通しして、水気をしっかり切る。
③ドレッシング用のたまねぎとにんじんはすりおし、小鍋に調味料と一緒に合わせ、ひと煮立ちさせ、十分冷ます。
④野菜をドレッシングで和える。
☆ひとこと☆
給食のサラダで使用する野菜はすべて加熱しています。カサが減るのでたくさん食べることができます。
また、ドレッシングはかけるのではなく、和えています。少ないドレッシングでも味がしっかりつくので、減塩につながります。
学校ではまろやかな味付けにするために米酢を使用していますが、普通のお酢でも大丈夫です。