カリカリポテトサラダ
2020年5月1日 14時24分
カリカリポテトサラダ
材料 | 分量（ｇ） |
| キャベツ | ３０ |
| にんじん | ５ |
| きゅうり | １０ |
| もやし | ２０ |
| じゃがいも | ３０ |
| 揚げ油 | 適量 |
| 油 | ２ |
| 米酢 | ２ |
| 砂糖 | ０．４ |
| こしょう | ０．０２ |
| 塩 | ０．４ |
| たまねぎ | ０．４ |
＜作り方＞
①キャベツは短冊切り、にんじんはせん切り、きゅうりは小口切りにする。
②野菜は湯通しして、水気をしっかり切る。
③ドレッシング用のたまねぎはすりおし、小鍋に調味料と一緒に合わせ、ひと煮立ちさせ、十分冷ます。
④じゃがいもはせん切りにして、水にさらしてから、水気を切り、カリカリに素揚げする。
⑤野菜とカリカリポテトをドレッシングで和える。
☆ひとこと☆
じゃがいもは十分に水気をふきとってください。水分が残っていると油が跳ねて危険です。揚げるときは少しづつ入れて様子を見てください。
ポテトチップスで代用するとお手軽に作れます。